ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสำคัญของการจัดการผลิตผลทางการเกษตร ประเภทและชนิดของผลิตผลทางการเกษตร การเปลี่ยนแปลงของผลิตผลทางการเกษตรที่เก็บขึ้นระหว่างการเก็บรักษา การป้องกันการเสื่อมเสียของผลผลิตทางการเกษตรและผลิตภัณฑ์ การตรวจสอบการปนเปื้อนเบื้องต้นทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์
- อาจารย์: จันทร์เพ็ญ อินทอง
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสำคัญ ประเภทและชนิดของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ สภาวะการตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
การเตรียมเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ การเตรียมวัตถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต
การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การจัดจำหน่าย คำนวณต้นทุน
และจัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย
- อาจารย์: Rattanaphorn Roonpraphan
